Le moringa fait partie des novel food.
Très peu consommé en Europe auparavant, il y connait aujourd’hui un éclatant succès, en France notamment. Et ce n’est pas par hasard !
Le moringa, l’arbre à miracles
Le Moringa Oleifera est un arbre étonnant, aux propriétés nutritionnelles et médicinales incroyables.
Originaire de l’Himalaya, il est aussi appelé Arbre de Vie ou Arbre Miracle. Il est considéré comme l’une des plantes les plus nutritives au monde.
Dans le moringa, tout est bon
Il n’existe aucune autre feuille d’arbre avec la combinaison de protéines, de vitamine A, de potassium, de calcium et de vitamine C.
De même, l’huile de graines de Moringa a des propriétés uniques.
Elle est utilisée dans une grande variété de produits, comme les cosmétiques naturels et les huiles de cuisson de haute qualité.
Le moringa, un atout pour le développement durable
La poudre de moringa équitable, commercialisée par Hecosfair, est produite par une coopérative haïtienne, la COOPAAFA.
Elle est fabriquée selon des méthodes traditionnelles, ancestrales et selon les normes de l’agriculture biologique.
La COOPAAFA (coopérative agricole-artisanale des femmes en action) a été fondée en 2015 par l’ingénieure agronome haïtienne, Marie-Geoffrin Saint-Louis.
Elle est une coopérative de femmes et d’hommes qui produisent, transforment et commercialisent des produits alimentaires locaux bio sains et rares ainsi que de produits artisanaux fait-mains.
Le moringa, un ingrédient incontournable
Sous forme de poudre, le Moringa se déguste dans des jus de fruits, des smoothies, du thé, des soupes, des purées, du lait, de l’eau.
Il est important de l’accompagner d’une alimentation équilibrée afin de bénéficier de tous ses bienfaits.
L’huile de moringa peut être utilisée en cuisine, à condition qu’elle soit 100% pure.
Ajoutez-en quelques gouttes à vos plats pour avoir votre dose quotidienne de vitamine C et de vitamine A et de faire le plein d’oméga 3.
Les bienfaits de cette petite cure à long terme ?
Une énergie accrue, un sommeil de meilleure qualité et une protection contre les maladies cardiaques et le diabète.
Ça vaut le coup d’essayer, non ?
Recette de Guacamole au Moringa
- 2 avocats murs à point
- Le jus d’1/2 citron vert
- 1 belle tomate
- 40 g de blanc d’oignon de printemps ou oignon rouge
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 1 à 2 piments langue d’oiseaux
- 2 c à c de poudre moringa équitable d’Haïti
- Sel
Ébouillantez la tomate une trentaine de secondes puis pelez-la.
Coupez-la en petits dés après avoir ôté les graines.
Hachez l’oignon blanc.
Lavez la coriandre, essorez-la et ciselez-la finement.
Ôtez le pédoncule des piments, retirez les graines et découpez-les en fins anneaux ou en petits dés.
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et évidez-les.
Écrasez grossièrement la pulpe des avocats à la fourchette avec la pulpe de tomates, les oignons émincés, la coriandre ciselée, les piments, la poudre de moringa, puis assaisonnez de sel et de jus de citron.
Servez rapidement accompagnées de tortillas ou de tacos.
Un pur bonheur !
Recette de thé matcha moringa latte
- 200 ml de lait de coco ou autre lait végétal
- 1 c à thé de thé matcha en poudre
- 1 c à thé de poudre de moringa équitable d’Haïti
- 1 c à c de sucre de fleur de coco bio et équitable d’Indonésie
- 1 c à c d’huile de coco
Commencez par mettre le lait dans une petite casserole avec le thé matcha et la poudre de moringa.
Laissez chauffer 2 à 3 minutes en remuant souvent.
Ajoutez ensuite le sucre de fleur de coco et l’huile de coco.
A l’aide d’un fouet ou un mélangeur, remuez énergiquement jusqu’à obtention d’une petite mousse en surface.
Dégustez et profitez de ce moment de pur bonheur !
Soupe froide moringa concombre :
- 1 concombre
- 110g d’épinards frais
- ¼ d’oignon
- Jus de citron vert
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de moringa équitable d’Haïti en poudre
Lavez le concombre et les épinards.
Coupez le concombre en tronçon.
Dans un mixeur, mixez le concombre, les épinards, l’oignon, le jus de citron, l’huile d’olive et le moringa.
Savourez !
Recette smooothie détox au moringa
- 1 pomme
- 1 Kiwi
- 1 Orange
- 1 poignée de pousses d’épinards
- 1 c à c de poudre de moringa
- 1/2 citron vert
Mixer les fruits et les pousses d’épinards.
Rajouter les poudres au mélange.
Bien mixer, rajouter de la glace si vous le souhaitez.
Un vrai instant de bien-être !
Recette coockies coco moringa :
- 1 tasse de pistaches
- 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 1/4 tasse de flocons d’avoine sans gluten
- 2 c à s de sucre d’érable bio du Canada
- 1 cuillère à soupe de poudre de moringa équitable d’Haïti
- 1-2 c à s d’eau
- 1 gousse de vanille bio de Madagascar
Remplissage :
- 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 1/2 tasse de noix de cajou crues
- 1/4 tasse de flocons d’avoine sans gluten
- 2 c à s de beurre d’amande
- 1 gousse de vanille bio de Madagascar
- 1 cuillère à soupe d’ huile de noix de coco fondue
Placez les ingrédients du biscuit dans votre robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé. Placez le mélange entre deux morceaux de pellicule plastique et utilisez un rouleau à pâtisserie pour enrouler la pâte à biscuits jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1/2 pouce d’épaisseur. Avec un emporte-pièce rond, coupez les biscuits jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte. Placez les biscuits au congélateur pendant 5 à 10 minutes pour qu’ils durcissent.
Pendant ce temps, préparez la garniture en plaçant les ingrédients dans le robot et en pulsant le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et lisse.
Sortez les biscuits du congélateur et ramassez environ 1-2 cuillères à soupe de remplissage sur plus de la moitié des biscuits. Placez un autre biscuit sur la garniture pour assembler les sandwichs.
Profitez-en immédiatement ou conservez les biscuits au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
C’est délicieux !
Le moringa, une cure de jouvence
Sur peau propre et sèche, massez les imperfections avec une à deux gouttes d’huile de moringa. Effectuez de légers mouvements circulaires.
Cette action va bloquer l’eau dans la peau et ainsi permettre à celle-ci d’absorber complètement les vitamines et les antioxydants.
Vous retrouverez ainsi un teint clair et éclatant sans aucun bouton en vue.
Vous pouvez vous chouchouter avec le savon au Moringa d’Haïti – Anacaona, disponible sur la boutique solidaire en ligne, spécialisée dans la mode haïtienne éthique et le handmade, Ayizana.
Ce savon enrichi en poudre de moringa a des vertus détoxifiantes et anti-inflammatoires.
Le moringa, un élixir pour les cheveux
L’huile de moringa est un parfait hydratant pour les cuirs chevelus secs à tendance pelliculaire.
Elle aide aussi à stimuler la croissance des cheveux, à prévenir les pointes fourchues et à renforcer les racines.
Massez quelques gouttes d’huile sur votre cuir chevelu et laissez agir.
Nul besoin de rincer, sauf si vous y tenez vraiment.
Vous pouvez aussi l’utiliser en soin pour les cuticules ou pour réparer les peaux sèches et abîmées.
Le moringa, un arbre d’avenir
Le Moringa est aussi un arbre qui pousse très vite et qui est incroyablement résistant.
Ce qui le rend parfaitement approprié pour les efforts de reboisement dans les zones où la plupart des autres arbres ne poussent pas.
Il fournit également aux communautés locales une nouvelle source de nutrition, tout en contribuant au reboisement de pays qui en ont cruellement besoin.
Le moringa est une plante d’avenir car elle convient parfaitement à l’essor du développement durable.
En effet, elle est idéale pour son adaptation aux sols peu riches et donc idéale au reboisement et à la reforestation.
Elle est essentielle par sa commercialisation par les producteurs locaux, donc à l’essor de l’économie solidaire.
Enfin elle est exceptionnelle pour sa richesse nutritionnelle et médicinale, donc pour une alimentation plus saine.
Ecrit par Herlyne Blaise
